材料 (2人分)

  • かつお 250g
  • レモン 1/2個
  • セロリ 50g
  • みょうが 2個
  • 青じそ 5枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ☆にんにく梅じょうゆ
  • 梅肉 10g
  • しょうゆ 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • おろしにんにく 3g
  • レモン汁(上記のもの) 大さじ1

作り方

  1. 1かつおは5mm幅のそぎ切りにする。
  2. 2レモンは半分に切り、半分から果汁を絞り、残りは薄くいちょう切にする。
  3. 3にんにく梅じょうゆの梅肉、しょうゆ、みりん、酒、おろしにんにく、レモン汁を混ぜ合わせ、かつおを入れ、ラップを密着させて5分おく。
  4. 4セロリ、みょうが、青じそはみじん切りにしてボウルに入れて混ぜる。
  5. 5玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水にさらして水気を取って器に敷き、かつおを盛り、(4)をのせてレモンのいちょう切りを散らす。

ポイント

  • かつおは5mm厚さに切る。にんにく梅じょうゆに5分漬ける。