材料 (2人分)

  • 牛カルビ肉(焼肉用) 150g
  • 塩 ひとつまみ
  • 片栗粉 小さじ1
  • ピーマン 4個(150g)
  • ゆでたけのこ 60g
  • 長ねぎ(みじん切り) 大さじ4
  • 油 適量
  • ☆合わせ調味料
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • こしょう 適量
  • 水 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1牛カルビ肉は5mm幅に切り、塩で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
  2. 2ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に5mm幅に切り、ゆでたけのこは5mm角の細切りにする。
  3. 3合わせ調味料のしょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょう、水、片栗粉、ごま油をよく混ぜておく。
  4. 4フライパンに油適量を熱し、牛肉、長ねぎのみじん切りを強火で炒め、ピーマン、たけのこを加えて炒める。
  5. 5(3)を(4)の全体に回し入れてからめ、器に盛る。

ポイント

  • 具材は5mm幅に切りそろえる。合わせ調味料を回し入れてからめる。