材料 (つくりやすい分量)

  • 【最強みそ床】
  • みそ 300g
  • 甘酒 300g
  • 好みの魚（切り身/または肉） 適量

作り方

  1. 1清潔な保存容器に、みそと甘酒を混ぜ合わせて【最強みそ床】をつくる。
  2. 2魚の水けを拭き、食べやすく切って【最強みそ床】に漬け、冷蔵庫で10時間以上おく。清潔なガーゼで包むようにして漬けると、みそを拭う必要がなく、取り出しやすい。

ポイント

  • ●保存
  • 漬けた状態で冷蔵庫で2週間。清潔な箸で漬けかえれば、【最強みそ床】は4～5回使用可能（【最強みそ床】の状態に注意する。【最強みそ床】が緩んできたら、鍋に入れて中火で練りながら加熱し、甘みそとして使うとよい）。
  • ジッパー付き保存袋でつくってもOK！