材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 400g
  • 米粉 50g
  • パプリカパウダー 小さじ1/3
  • レモン(くし形切り) 2切れ
  • 揚げ油 適量
  • ☆漬け汁
  • ヨーグルト 60g
  • はちみつ 小さじ2
  • ウイスキー 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 黒こしょう(粗びき) 小さじ1/3
  • タバスコ 小さじ1/3

作り方

  1. 1鶏もも肉は皮を取り、2.5cm幅、5cm長さに切る。
  2. 2袋に漬け汁のヨーグルト、はちみつ、ウイスキー、塩、おろしにんにく、黒こしょう、タバスコを入れて混ぜ、鶏肉を入れてよくもみ、袋の口を閉じて冷蔵庫で30分以上おく。
  3. 3別の袋に米粉とパプリカパウダーを入れて混ぜ、(2)の鶏肉を入れ、袋の口を閉じて上下にふって粉をまぶし、常温に5分おいてなじませる。
  4. 4(3)を180度の揚げ油で4分揚げる。
  5. 5器に(4)を盛り、くし形に切ったレモンを添える。

ポイント

  • 漬け汁に30分以上漬けておく。米粉をまぶして常温に5分おく。