材料 (2人分)

  • 雑穀ミックス 30g
  • 豚ひき肉 150g
  • 小松菜 1/2ワ（100g）
  • 生しいたけ 2枚（40g）
  • しょうが （せん切り） 1かけ分
  • 【A】
  • 酒 大さじ1/2
  • かたくり粉 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 【B】
  • 水 カップ2+1/2
  • 酒 大さじ1
  • 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中華風） 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1小松菜は5cm長さに切る。しいたけは石づきを切り落とし、5mm厚さに切る。
  2. 2ボウルにひき肉と【A】をよく練り混ぜ、6等分にして丸める。
  3. 3鍋に【B】を中火で煮立たせ、2を加える。アクが出たら除き、雑穀ミックス、しょうがを加え、ふたをして弱火で10分間ほど煮る。
  4. 41を加えて中火にし、再び煮立ったら弱火でさらに2～3分間煮る。小松菜としいたけがしんなりとしたら、しょうゆ、塩・こしょうで味を調える。

ポイント

  • ◆雑穀ミックス◆ 商品によって含まれる雑穀は異なるが、麦、とうもろこし、あわ、ひえ、きび、キヌア、黒米、大豆などが配合されている。白米に混ぜて手軽に炊ける。