材料 (2人分)

  • さつまいも 150g
  • ロースハム 8枚(80g)
  • 黒ごま 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ2
  • 塩 適量
  • 揚げ油 適量
  • ☆衣
  • 小麦粉 60g
  • 片栗粉　 10g
  • 水 100ml
  • 卵黄 1個

作り方

  1. 1さつまいもは6cm長さ、1mm角の棒状に切り、ロースハムは5cm長さ、2mm幅に切る。
  2. 2ボウルに衣の卵黄と水を入れ、小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
  3. 3さつまいも、ハム、黒ごまを合わせ、小麦粉を全体にからめ、(2)の衣を加えて混ぜる。
  4. 4(3)を一口大にまとめ、170度の揚げ油で揚げる。
  5. 5(4)に薄く塩をふり、器に盛る。

ポイント

  • さつまいもは細めに切って、食感をよくする。小麦粉をまぶしてから衣を加える。