材料 (2人分)

  • ささみ 4本(250g)
  • ブロッコリー 100g
  • ズッキーニ 1本
  • トマト　 1個
  • ヨーグルト(プレーン) 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 粒マスタード　 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう　 適量
  • 塩 適量

作り方

  1. 1ささみは筋を取り、ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、ブロッコリーは小房に分け、トマトは10等分のくし形に切る。
  2. 2熱湯に約1%の塩を入れ、ブロッコリーとズッキーニを1分30秒ゆでてざるに取り出す。
  3. 3火を止めてささみを入れて2分火を通し、ザルに取り出す。
  4. 4ヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタード、分量の塩、こしょうを混ぜ合わせ、ささみを手でほぐして加える。
  5. 5(4)にブロッコリー、ズッキーニ、トマトを加えて和え、器に盛る。

ポイント

  • 火を止めてからささみを入れる。ささみは手でほぐす。