さやいんげんのサラダ

作り方

1. 1ゆで卵をつくる。鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱めて8分間ゆで、水にとって余熱をとる。冷めたら殻をむく。
2. 2さやいんげんはヘタを切り落とし、半分に切る。
3. 3鍋に湯を沸かして塩を加えて、2を程よい堅さにゆで、氷を入れた冷水にとる。冷めたらざるに上げて水けをきる。
4. 4たまねぎは皮をむき、繊維に沿って2mm厚さに切る。ハムはせん切りにする。
5. 5大きめの器に3と4、チーズを入れ、ゆで卵をエッグカッター（または包丁）で粗みじん切りにして加える。
6. 6【しょうゆドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。
7. 7食卓で5に【しょうゆドレッシング】をかけて全体を混ぜ合わせ、黒こしょうをかけて、取り分ける。