材料 (4人分)

  • 牛肉(切り落とし) 300g
  • キーウィフルーツ 1個(120g)
  • ▼たれ
  • 　しょうゆ 大さじ2+1/2
  • 　砂糖 大さじ1
  • 　酒 大さじ1
  • 　おろしにんにく 1かけ分
  • 　ごま油 大さじ1
  • 　こしょう 少々
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • にんじん 1/2本(70g)
  • 生椎茸 4枚(80g)
  • にら 1わ(100g)
  • すり白ごま 大さじ2

作り方

  1. 1玉ねぎは縦半分に切り、5mm幅のくし形に切る。にんじんは4cm長さの細切りにする。椎茸は石づきを切り落とし、薄切りにする。にらは5cm長さに切る。
  2. 2キーウィフルーツは皮をむいてすりおろす。鉄鍋、またはフライパンに入れ、たれの材料を加えてよく混ぜる。
  3. 3牛肉を加え、よくもみ込む。肉の上に玉ねぎ、にんじん、椎茸、にらの順にのせ、ふたをして強火にかける。
  4. 4蒸気が出てきたらふたをとり、全体を混ぜながら肉に火を通す。野菜がしんなりしたら、すり白ごまを加えて混ぜる。

ポイント

  • ・たれにキーウイが入ると牛肉をやわらかくし甘みがプラスされます。
  • ・ふたのできるフライパン(または浅めの鍋)に直接材料を入れていくと洗い物も少なくなります(嬉しいポイント)!
  • ・フライパンごと食卓へ出し、混ぜながら各自とりわけて食べるのもよいでしょう。
  • ・牛肉の替わりに豚肉や鶏肉でもOK。