材料 (2人分)

  • 白菜 1/4コ（560g）
  • 鶏もも肉 1枚（300g）
  • たまねぎ 1/2コ（100g）
  • 生クリーム カップ1/2
  • 塩
  • こしょう
  • バター 小さじ2
  • 黒こしょう （粗びき） 少々

作り方

  1. 1白菜は4cm幅に切る。たまねぎは縦に薄切りにする。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切って塩小さじ1/3、こしょう適量をすり込んでおく。
  2. 2フライパンに白菜を敷き、たまねぎを広げて鶏肉をのせる。バター、水カップ1/3を加えてふたをし、強めの中火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、10～15分間蒸し煮にする。
  3. 3ふたを外して強めの中火にし、サッと煮て余分な水分をとばす。生クリームを加え、トロリとなるまでさらに2分間ほど煮詰め、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、好みで黒こしょうをふる。