材料 (2人分)

  • 干ししいたけ （大） 4枚（30g）
  • にんにく （すりおろす） 少々
  • 細ねぎ （小口切り） 少々
  • バター 15g
  • 塩 少々
  • しょうゆ 少々

作り方

  1. 1干ししいたけは軸を除き、手でバキバキと食べやすくちぎる。
  2. 21を鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて落としぶたをして強めの中火にかける。沸騰してから5～6分間煮る。落としぶたを取り、焦げないように火加減を調節しながら、水分がなくなるまで煮る。
  3. 3にんにく、バター、塩、しょうゆを加えてサッと炒める。器に盛り、細ねぎをのせる。