材料 (2人分)

  • オクラ 8本
  • かぼちゃ 100g
  • なす 1本
  • 豚バラ肉(薄切り) 50g
  • 中華スープ 250ml
  • 塩 ふたつまみ
  • オイスターソース　 小さじ1 1/2
  • ごま油 小さじ1 1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • ご飯 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1かぼちゃは耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
  2. 2オクラは斜め薄切りにし、なすは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、(1)のかぼちゃは5mm幅の一口大に切り、豚バラ肉は4cm幅に切る。
  3. 3フライパンに油少量を熱し、豚肉を中火で炒め、色が変わったらなすを加えて炒め、中華スープ、塩、オイスターソース、オクラ、かぼちゃを加え、オクラの粘りが出るまで煮る。
  4. 4(3)にごま油、おろししょうがを加える。
  5. 5器にご飯を盛り、(4)をかける。

ポイント

  • オクラは斜め薄切りにする。オクラの粘りが出るまで煮る。