材料 (3コ分)

  • ご飯 （温かいもの） 約300g（1合分）
  • 豚バラ肉 （薄切り） 150g
  • 塩昆布 10g
  • 青じそ 5枚
  • 白ごま 大さじ1
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 黒こしょう （粗びき） 少々
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1塩昆布は1cm幅に刻む。青じそは縦半分に切ってせん切りにする。【A】は混ぜる。
  2. 2ご飯に1の塩昆布と青じそ、白ごまを混ぜて3等分にし、俵形に握る。
  3. 3豚肉を1枚ずつ広げ、1コにつき2～3枚を目安に、2の片端からきっちりと全体に巻きつける。
  4. 4フライパンにサラダ油小さじ1を弱火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べ入れる。余分な脂を紙タオルで拭き取りながら、豚肉全体に火が通るように転がして焼く。焼き色がついたら、【A】を加えて全体にからめる。