材料 (6コ分)

  • ご飯 （温かいもの） 約300g（1合分）
  • 塩ざけ （甘塩/切り身） 1切れ（80g）
  • みょうが 1コ
  • しょうが （せん切り） 1かけ分
  • すし酢 （市販） 大さじ2
  • 白ごま 大さじ1
  • 塩 少々

作り方

  1. 1さけは魚焼きグリルで上下を返しながら約10分間焼く。骨と皮を取り除いてほぐす。みょうがは四つ割りにしてから薄い小口切りにする。
  2. 2ボウルにご飯を入れ、すし酢を少しずつ加え、うちわであおぎながら混ぜ合わせて粗熱を取る。
  3. 32に1としょうが、白ごまを混ぜ、好みで塩少々で味を調える。6等分して、ラップで丸く握る。