材料 (2人分)

  • 新たまねぎ 1コ（200g）
  • 鶏ひき肉 200g
  • 【A】
  • 酢 大さじ1+1/2
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • にんにく （すりおろす） 小さじ1/4
  • 【B】
  • パン粉 カップ1/2
  • 卵 1コ
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • 好みの葉野菜 2枚（50g）
  • サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. たまねぎの下ごしらえをする
  2. 1たまねぎは先端のほうから1/4量（約50g分）をすりおろし、残りは1cm四方の角切りにする。おろしたたまねぎはボウルに入れて【A】を混ぜ合わせ、ソースをつくる。
  3. 肉ダネをつくる
  4. 2別のボウルにひき肉を入れ、1の角切りのたまねぎと【B】を加えて練り混ぜる。8等分にして丸め、2cmほどの厚さの小判形に整える。
  5. 蒸し焼きにして仕上げる
  6. 3フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、2を並べ入れ、2分間ほど焼く。上下を返してサッと焼き、水大さじ2を加え、ふたをして弱火で8～10分間蒸し焼きにする。食べやすくちぎった葉野菜とともに盛り合わせ、1のソースをかける。