スペアリブの酢煮

作り方

1. 1鍋にスペアリブと【煮汁】の材料をすべて入れる。
2. 21を強火にかけ、煮立ったらアクを取りながら、【煮汁】がトロリとするまで強めの中火で15分間ほど煮る。
3. 3削り節は別の鍋でからいりする。全体が熱くなったら紙の上に取り出し、冷ます。
4. 42の【煮汁】が少し残るくらいになったら3をほぐし入れてからめ、塩少々と黒こしょう適量をふる。