材料 (4人分)

  • 豚ひき肉 150g
  • しめじ (大)1パック(150g)
  • 舞茸 1パック(100g)
  • 納豆(ひきわり) 2パック(80g)
  • にら 1+1/2わ(150g)
  • 　しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 　塩、こしょう 各少々
  • ●油

作り方

  1. 1しめじは石づきを除き、舞茸とともに細かくほぐす。にらは5～6cm長さに切り、葉先と葉元に分ける。
  2. 2フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉をほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったら、しめじ、舞茸を加えて1分ほど炒め、納豆、しょうゆ、塩、こしょうを加えてなじむまで炒める。にらの葉元、葉先の順に加え、そのつどさっと炒め合わせる。

ポイント

  • ・納豆はひきわりを使うのがポイント、大粒のものを細かく刻んでもよいでしょう。
  • ・豚ひき肉の代わりに豚バラ肉を細く刻んでもよいでしょう。
  • ・調味料を加えてからは焦げやすいので火加減に気をつけましょう。