材料 (つくりやすい分量)

  • 豚肩ロース肉 （塊） 500～600g
  • 【A】
  • 梅酒 （市販） カップ1
  • 梅酒の梅 （市販） 2コ
  • しょうゆ 大さじ4
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、豚肉を入れて全面に焼き色をつける。余分な脂は紙タオルで拭き取る。
  2. 2厚手の鍋に【A】と豚肉を入れ、中火にかける。沸いてきたらごく弱火にし、ふたをする。30分間煮たら上下を返し、さらに30分間煮る。
  3. 3火から下ろし、時々豚肉を転がして煮汁をからめながら冷ます。薄切りにして梅の実とともに盛りつける。

ポイント

  • 【保存】 保存容器に入れ、冷蔵庫で4～5日間。