材料 (2人分)

  • ブロッコリー （大） 1コ（350g）
  • 【A】
  • 水 カップ1/2
  • 塩 2つまみ
  • バター 30g
  • たまねぎ （みじん切り） 50g
  • 小麦粉 大さじ3（27g）
  • 牛乳 カップ1/2
  • 帆立て貝柱の水煮 （缶詰/大） 1缶（125g）
  • 塩 2つまみ
  • 【飾り用】＊好みで。
  • パプリカ （赤） 適量
  • パプリカ （黄） 適量
  • にんじん 適量
  • 金箔 適量

作り方

  1. 1ブロッコリーは、茎の固い部分をむき、縦半分に切る。
  2. 2大きめの耐熱ボウルに1のブロッコリーを入れ、【A】をかけ入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）に7分間かける。
  3. 3小鍋にバターを熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉を加えてさらに炒める。
  4. 43に帆立て貝柱の水煮と牛乳を加えて混ぜ、フツフツ、トロトロするまで煮る。仕上げに塩で味を調える。
  5. 5器に2のブロッコリーを並べ、茎の部分に4のクリームをかけ、飾りつけをする。