材料 (つくりやすい分量)

  • 鶏ひき肉 400g
  • 干ししいたけ 2～3枚
  • みかんの皮 1/2コ分
  • ねぎ 1本（100g）
  • けしの実 大さじ4
  • みそ 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • かたくり粉 大さじ2

作り方

  1. 1干ししいたけは水に30分間浸して戻し、石づきを除く。
  2. 2しいたけ、みかんの皮、ねぎを粗みじん切りにする。オーブンを180℃に温めておく。
  3. 3ボウルにねぎとみそ、ごま油を入れてよく混ぜる。しいたけとみかんの皮、ひき肉、砂糖、かたくり粉を加えて混ぜ合わせる。
  4. 43を一まとめにしてオーブンの天板にのせ、3cm厚さになるよう四角く成形する。側面はフライ返しなどで押さえて整える。けしの実を上面にまんべんなくふり180℃のオーブンで25～30分間、火が通るまで焼く。途中で焼き色がついたら、アルミ箔（はく）をかぶせる。
  5. 5完全に冷めてから食べやすい大きさに切り分ける。

ポイント

  • 【保存】 保存容器に入れ、冷蔵庫で4～5日間。