レピレピ

かぼちゃとさつまいもの揚げ煮

材料 (2人分)

  • かぼちゃ70g
  • さつまいも70g
  • 黄金だれ 2 大さじ2
  • 黒ごま少々
  • サラダ油

作り方

  1. 1かぼちゃは種とワタを取り1.5cm角に切る。さつまいもも同じ大きさに皮ごと切り、水にさらす。
  2. 21の水けをよく拭いてフライパンに入れ、サラダ油をヒタヒタに注いで火にかける。170℃でゆっくりと火を通し、最後に温度を180℃に上げてカラッと揚げ、油をきる。
  3. 3フライパンをきれいにして黄金だれ 2を入れて沸かし、2を加えてざっとからめる。
  4. 4器に盛り、黒ごまをふる。

ポイント

  • 「黄金だれ2」のつくり方はこちら
    黄金だれ 2
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