材料 (4人分)

  • ▼肉だね
  • 　納豆 2パック(80g)
  • 　　(しょうゆ大さじ1/2)
  • 　豚ひき肉 400g
  • 　おろししょうが 1かけ分
  • 　卵 1個
  • 　小麦粉 大さじ2
  • 　塩、こしょう 各少々
  • 大根 200g
  • 万能ねぎ 2本
  • ポン酢しょうゆ(市販品) 大さじ6
  • ●ごま油

作り方

  1. 1ポリ袋に納豆、しょうゆを入れ、袋の上からめん棒や木ベラで、納豆の粒がなくなりなめらかになるまでつぶす。
  2. 2ボウルにひき肉、おろししょうがを入れて練り混ぜ、(1)の納豆を加えてよく混ぜる。さらに卵、小麦粉、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、4等分し、手に水をつけて小判形にまとめる。
  3. 3フライパンにごま油大さじ1を熱し、(2)を並べ入れ、ふたをして弱めの中火で7分焼き、返して同様に7分焼く。
  4. 4大根はすりおろし、水気を軽くきる。万能ねぎは小口切りにする。
  5. 5(3)のハンバーグを器に盛り、(4)の大根おろしをのせて万能ねぎを散らし、ポン酢しょうゆをかける。

ポイント

  • ・納豆をペースト状になるまでしっかりつぶし、ひき肉に混ぜるのがポイント。
  • ・ポリ袋でつぶす作業をすると後始末もラクラク!
  • ・焦げやすいので火加減には気を配ること。