材料 (6本分)

  • 鶏もも肉 140g
  • エリンギ 70g
  • ししとうがらし 6本
  • 大根おろし 5cm分
  • ポン酢しょうゆ 適量
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1エリンギは3cm長さに切って縦2～4等分に切る。ししとうの軸は、長ければ切る。鶏肉は1cm厚さになるように厚い部分は切り開き、3cm四方に切って塩・こしょうをふる。
  3. 串に刺す
  4. 2エリンギとししとうにサラダ油少々をまぶす。6本の竹串に、鶏肉と野菜を交互に刺す。
  5. 焼く
  6. 3フライパンにサラダ油少々をなじませて熱し、2を並べて弱火で焼く。焼き色がついたら裏返してふたをし、3～4分間蒸し焼きにする。器に盛り、大根おろしとポン酢しょうゆを合わせて添える。