材料 (2人分)

  • しょうが　 120g
  • 豚バラ肉(薄切り) 80g
  • ひじき(乾) 8g
  • なめこ 100g
  • 水 200ml
  • みりん 50ml
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ　 50ml
  • 油 適量

作り方

  1. 1しょうがは皮をむいて3mm角の棒状に切り、熱湯でサッとゆで、水に落として水気をきる。
  2. 2豚バラ肉は5mm幅に切り、ひじきは10分水で戻して水気をきり、なめこは水で洗って水気をきる。
  3. 3フライパンに油適量を熱し、しょうがを中火で炒め、豚肉を加えて炒め、ひじき、なめこをさっと合わせ、分量の水、みりん、砂糖、しょうゆを加えて中火で8分煮る。
  4. 4(3)の煮汁を煮つめ、器に盛る。

ポイント

  • しょうがは熱湯でサッとゆでる。煮汁がなくなるまで煮つめる。