材料 (つくりやすい分量)

  • 新しょうが 300g
  • 【甘酢】
  • 米酢 90ml
  • 砂糖 大さじ4
  • 塩 小さじ2

作り方

  1. 1新しょうがはスライサーで薄く切る。
  2. 2熱湯で1分間ゆでてざるに上げ、冷めたら水けを絞る。
  3. 3保存容器に甘酢の調味料を混ぜ合わせ、しょうがを漬ける。冷蔵庫に8時間以上おく。

ポイント

  • 用途…そのままで。甘酢味の料理の味つけや具材として。 保存期間…冷蔵庫で約1か月間。
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