材料 (2人分)

  • 完熟梅 1～2コ（正味40g）
  • レタス 2～3枚
  • きゅうり 1/3本（30g）
  • 紫たまねぎ 少々
  • ラディッシュ 少々
  • 【A】
  • みりん （煮きる） 大さじ1/2
  • 米酢 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 塩 2つまみ
  • くるみ （ローストしたもの/刻む） 少々

作り方

  1. 1完熟梅は皮付きのまま、種を除いて小さめのそぎ切りにする。
  2. 2レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは細切りにする。紫たまねぎとラディッシュはそれぞれ薄切りにして水に放し、水けをきる。
  3. 3ボウルに【A】を混ぜ合わせ、梅と野菜を入れて手であえてなじませる。
  4. 4器に盛り、くるみをのせる。