材料 (つくりやすい分量)

  • 青梅 100g
  • 氷砂糖 150g
  • さくらんぼ 8粒
  • レモン 1コ
  • ウォッカ 300ml

作り方

  1. 1青梅はよく洗い、たっぷりの水に1時間つけてアクを抜く。
  2. 2紙タオルで水けを拭き、なり口のヘタを竹串で取る。まな板などをのせて押しつぶす。
  3. 3さくらんぼは軸を外す。レモンは皮を白い薄皮まで厚くむき、4等分の輪切りにする。
  4. 4清潔な保存瓶に青梅と3、氷砂糖を入れ、ウオッカを注ぎ、瓶を揺すって混ぜる。1か月後にさくらんぼとレモンを取り出す。

ポイント

  • 【飲み頃】 3か月後から飲めるが1年後からがおいしい。 【保存】 暗く涼しい場所。梅は1年後に取り出し、厚手の紙タオルでこす。
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