ひじきのしょうが煮

作り方

1. 1ひじきはたっぷりの水に20～30分間浸して、手で触って堅い芯が感じなくなる程度に戻す。ざるに上げて水けをきる。
2. 2にんじん、しょうが、油揚げは3cm長さのせん切りにする。
3. 3鍋にサラダ油、にんじん、しょうがを入れて炒め、油揚げ、ひじきを加える。
4. 4水、砂糖を加えて煮立て、落としぶたをして5～6分間煮る。
5. 5うす口しょうゆを加え、煮汁が少し残るぐらいまで10分間ほど煮る。