材料 (2人分)

  • 長ひじき （乾） 10g
  • 大豆 （缶詰/ドライパック/小） 1缶（100g）
  • ねぎ 6cm
  • レタス 1～2枚
  • 【A】
  • ポン酢しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 水 大さじ1+1/2
  • ごま油 小さじ1
  • しょうが （すりおろす） 小さじ1

作り方

  1. 下ごしらえする
  2. 1ひじきは水でよく洗って水けをきり、たっぷりの水に約30分間つけて戻す。ざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。ねぎはみじん切りにする。ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。
  3. ゆでて味をつける
  4. 2小さめの鍋に湯を沸かし、ひじき、大豆の順に加え、サッと混ぜる。ざるに上げて湯をきり、熱いうちに1のボウルに入れる。混ぜ合わせ、約10分間おいて味をなじませる。ねぎを加えて混ぜる。
  5. 盛りつける
  6. 3レタスを食べやすい大きさにちぎる。器にレタスを敷いて2を盛る。