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おしゃべりクッキング
(
2018年6月21日
放送)
テーマ”簡単スピードメニュー”
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材料
(2人分)
ちくわ(煮込み用)
3本(180g)
ねじりこんにゃく
8本
甘長唐辛子
8本
しょうが
10g
かつお節
10g
油
適量
☆煮汁
だし
200ml
酒
100ml
みりん
60ml
しょうゆ
50ml
砂糖
大さじ1/2
作り方
1
ちくわは縦横4等分に切る。
2
甘長唐辛子はヘタを切り落とし、斜め半分に切り、しょうがは3cm長さ、2mm角の棒状に切る。
3
フライパンに油少量を熱し、しょうがを中火で炒め、ちくわ、甘長唐辛子、こんにゃくを加えて軽く炒め、煮汁のだし、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて強火にして煮立て、中火にして4分煮る。
4
(3)を器に盛り、かつお節をふりかける。
ポイント
しょうがは炒めて香りを出す。かつお節は仕上げにふりかける。
タグ:
ちくわ
,
和食
,
煮物
,
簡単スピードメニュー
from:
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20180621.html
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