材料 (2～3人分)

  • 鶏もも肉 1枚（300g）
  • たまねぎ 1コ
  • 万能だし カップ2
  • 【A】
  • 酒 大さじ1+1/3
  • しょうゆ 大さじ1+1/3
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • サラダ油 大さじ3
  • 黒こしょう 少々
  • 砂糖 適宜

作り方

  1. 1たまねぎは縦半分に切って、さらに4等分のくし形に切る。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 2フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを入れて中火でこんがりと焼く。
  3. 3別の鍋に万能だし、【A】を入れる。2のたまねぎ、1の鶏肉を加えて火にかける。沸騰してきたらアクを取り、落としぶたをして弱めの中火で10～15分間、コトコトと煮る。大人用は器に盛り、好みで黒こしょうをふる。
  4. 4大人用を取り出したあとの3の鍋に、味をみながら砂糖を加える。5分間煮詰めて、子ども用として器に盛る。