材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 80g
  • たまねぎ （大） 1コ
  • カレー粉 大さじ1
  • 【つゆ】
  • めんつゆ （3倍濃縮） カップ1/2
  • 水 カップ2
  • 冷凍うどん 2玉
  • 【水溶きかたくり粉】
  • かたくり粉 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1たまねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切るように5mm厚さに切る。鶏肉は小さめの一口大に切る。
  2. 2鍋にごま油を中火で熱し、たまねぎを加える。しんなりしてきたら鶏肉を加え、ざっと炒め合わせる。
  3. 32にカレー粉を加え、全体がなじむまで炒める。
  4. 4【つゆ】の材料を注ぎ、煮立ったらふたをして弱火にし、15分間ほど煮込む。
  5. 5冷凍うどんを凍ったまま加え、麺が柔らかくなるまで煮る。【水溶きかたくり粉】をよく混ぜて加えてとろみをつけ、火を止める。