材料 (2人分)

  • 豚バラ肉 （薄切り） 6枚（150～200g）
  • ねぎ 1本
  • ししとうがらし 10本
  • 生しいたけ 4枚
  • 柚子（ゆず）こしょう 適宜
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1ねぎは2.5cm長さのブツ切りにする。ししとうは軸を少し残して切り落とす。しいたけは石づきを切り落とし、半分に切る。
  2. 2ししとう1本に豚肉をクルリと巻きつけてから竹串を刺す。豚肉の下にししとうを1本置いて、肉をS字に巻き込んで串を刺す。同様にしてもう2本に肉を巻いて串を刺し、最後のししとうには肉をクルクルと2巻きほどして串を刺す。ねぎは5切れ、しいたけは4切れを同様に刺す。
  3. 3大きめのフライパン、またはホットプレートにサラダ油を入れて中火にかけ、2の串を並べて焼き、すぐに塩をふる。豚肉に火が通るまで焼く（早く焼きたいときはふたをする）。好みで柚子こしょうをつけて食べる。