作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1細ねぎは小口切りにする。大根おろしはざるに上げ、軽く水けをきる。ボウルに卵を溶きほぐし、塩を加えて混ぜ、細ねぎを加えてサッと混ぜる（卵液）。
3. 焼く
4. 2小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、1の卵液を流し入れ、大きく混ぜる。表面が半熟状になったら弱火にし、フライ返しで向こう側から三つ折りにし、形を整える。火を止め、取り出して粗熱を取る。
5. 盛りつける
6. 3食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを添える。大根おろしにしょうゆをかける。