材料 (2人分)

  • 薄焼き卵 卵2コ分
  • 【コールスロー】＊つくりやすい分量/でき上がり量のうち、使用するのは 100～150g。冷蔵庫で2～3日間保存可能。
  • キャベツ 300g
  • 【A】
  • マヨネーズ 大さじ4+1/2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/5
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1コールスローをつくる。キャベツは約3mm幅のせん切りにする。大きめのボウルに【A】を合わせ、キャベツを入れてあえる。保存容器に移して冷蔵庫に一晩おき、味をなじませる。
  2. 2薄焼き卵は食べやすい長さに切り、約5mm幅に切る。ボウルに入れ、1の1/3～1/2量を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。