材料 (2人分)

  • 豚ロース肉 （薄切り） 150g（8枚）
  • にんじん 5cm（50g）
  • えのきだけ 1/2袋（50g）
  • ねぎ 1/2本（20cm）
  • しょうが 15g
  • 【A】
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • レモン汁 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 豆板醤（トーバンジャン） 適量
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1にんじんはせん切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。ねぎは5cm長さに切り、縦に四～六つ割りにする。しょうがはせん切りにする。
  3. 巻く
  4. 2豚肉を縦に並べて塩・こしょうをふる。1を1/8量ずつ肉にのせ、手前から巻く。小麦粉をふりかける。
  5. 蒸す
  6. 3小さめのフライパンに2を巻き終わりを下にして並べ入れ、熱湯カップ1/3を回しかける。ふたをして強めの中火にかけ、煮立って蒸気が立ったら中火にし、水けがほとんどなくなるまで3～4分間蒸す。器に盛り、【A】を混ぜ合わせて添える。