材料 (3～4人分)

  • ロールいか （冷凍） 200g
  • 【A】
  • チキンスープ カップ1/2
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • ウーロン茶の茶葉 10g
  • しょうが （すりおろす） 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 八角 1/4コ
  • 五香粉（ウ—シャンフェン） 小さじ1/5
  • 貝割れ菜 （食べやすく切る） 適量

作り方

  1. 1ロールいかは半解凍し、浅めに縦に細かく切り目を入れる。
  2. 2鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら1のいかを加え、約3分間煮て火を止める。
  3. 3そのままおいて冷めたら、いかをそぎ切りにする。皿に盛り、貝割れ菜を散らす。