材料 (2人分)

  • 豚ロース肉 （豚カツ用） 2枚（300g）
  • えのきだけ 1袋
  • なめこ 1パック
  • 【A】
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 昆布茶 （粉末） 小さじ1/2
  • 青じそ 2～3枚
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1豚肉は2～3cmの棒状に切り、塩・こしょうをふる。
  2. 2えのきは根元を切り落とし、2～3cm長さに切る。なめこはサッと洗い、水けをきる。
  3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1の豚肉をこんがりと焼き、器に盛る。
  4. 43のフライパンに2のきのこを入れて炒め、【A】を加えて軽く煮詰める。豚肉にかけ、ちぎった青じそをのせる。