材料 (2人分)

  • さば （三枚におろしたもの） 1枚（160g）
  • しば漬け 20～30g
  • 【A】
  • 酒 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1～1+1/2
  • 塩 少々
  • しょうゆ 適量

作り方

  1. 1さばは、腹骨と小骨を骨抜きで除き、2等分に切る。皮に十文字に切り込みを入れ、塩をふって10分間おく。
  2. 2鍋に【A】を入れて中火にかける。さばを水けを拭いて並べ、しば漬けをのせる。
  3. 3落としぶたをして、焦げないように様子を見ながら5～10分間煮る。