材料

  • 生ざけ （切り身） 2切れ（200g）
  • レモン （皮をむいて輪切り） 2枚
  • 【レモンソース】
  • レモン汁 大さじ1
  • バター 10g
  • ベビーリーフ 適量
  • 塩
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1さけは両面に塩小さじ1/4、こしょうをふる。小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。
  3. 焼く
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を皮を下にして並べ入れ、よく焼く。焼き色がついたら返し、弱めの中火で2～3分間焼いて火を通す。火を止めて器に盛り、レモンをのせる。
  5. レモンソースをつくる
  6. 32のフライパンにバターを入れ、中火で溶かす。薄く色づいたら火を止めてレモン汁を加え、よく混ぜる。2のさけにかけ、ベビーリーフを添える。