材料 (4人分)

  • 柿 （種なし） 1コ
  • 木綿豆腐 1/2丁（200g）
  • 【A】
  • すりごま （白） 大さじ1
  • みそ 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • ベビーリーフ 1パック
  • 柿の種あられ 適量
  • オリーブ油 大さじ1
  • 黒こしょう （粗びき） 少々

作り方

  1. 1耐熱皿に紙タオル（不織布タイプ）を敷いて豆腐をのせ、フォークでつぶす。ラップをかけないで電子レンジ（600W）に2分間かけ、そのまま冷ます。
  2. 2ボウルに1を入れ、【A】を加えて泡立て器で豆腐をすりつぶすように混ぜ合わせる。
  3. 3柿は皮をむいて食べやすい大きさに切り、2に加えてあえる。
  4. 4器にベビーリーフと3を盛り、オリーブ油と黒こしょうをふって、柿の種あられをのせる。

ポイント

  • 【20分で晩ごはんメニュー】◎エネルギー1020kcal（1人分/ご飯も含む）◎塩分5.6g（1人分） 卵ともやしのドカンとドーム焼き まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ 鶏肉とトマトのオイスターカレー炒め