材料 (4～6人分)

  • さんまの塩焼き 1匹分 ＊さんまご飯の工程2を参照して焼く。
  • しろ菜 1ワ（300g）
  • 青ねぎ （小口切り） 適量
  • 粉とうがらし （中びき） 適量
  • みそ 50g
  • 水 カップ3+1/2

作り方

  1. 1しろ菜はサッとゆでて水にとり、4cm長さに切って水けを絞る。
  2. 2さんまの塩焼きは骨と皮を取り除いて身を粗くほぐし、鍋に入れる。みそを加えて手でもみほぐす。しろ菜を加え、全体を手でよくなじませる。
  3. 32の鍋に水を加えてよく混ぜ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたを少しずらしてのせて15～20分間、しろ菜がくったりするまで煮る。碗（わん）によそい、青ねぎと粉とうがらしを添える。