材料 (2人分)

  • トマト 1個(150g)
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 黒酢 小さじ2
  • おろしにんにく 少量
  • タバスコ 少量
  • 塩 小さじ1/3
  • バージンオリーブ油 大さじ2
  • 豚ヒレカツ(冷凍) 4枚
  • 油 適量

作り方

  1. 1トマトは一口大に切ってミキサーに入れ、トマトケチャップ、黒酢、おろしにんにく、タバスコ、塩を加えて攪拌し、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら更に攪拌し、ボウルに移す。
  2. 2フライパンに多めの油を熱し、豚ヒレカツの両面を中火で揚げ焼きにし、網に取り出す。
  3. 3器に(2)と(1)のトマトソースを敷いてカツを盛りつける。

ポイント

  • トマトは完熟したものを使う。バージンオリーブ油は少しずつ加える。