材料 (2人分)

  • なす肉みそ 1/3量
  • もやし 1袋（200g）
  • 細ねぎ （3cm長さに切る） 3本分
  • 豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1もやしは洗い、大きい根は取り除く。
  2. 2フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、もやしを炒める。全体に油が回ったら、なす肉みそ、豆板醤を加えてからめる。細ねぎを加え、しんなりするまで炒める。