材料 (2人分)

  • ご飯 200g
  • ベーコン(かたまり) 50g
  • レタス 30g
  • ミニトマト 5個
  • グリーンオリーブ 4個
  • 卵 2個
  • 塩 小さじ1/3
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1ベーコンは1cm角の棒状に切り、レタスは一口大にちぎり、ミニトマトは縦半分に切り、グリーンオリーブは4等分の輪切りにする。
  2. 2フライパンに分量のバージンオリーブ油を熱し、ベーコンを中火で炒める。
  3. 3温かいご飯にベーコンと焼き油、レタス、ミニトマト、グリーンオリーブ、分量の塩を混ぜる。
  4. 4(2)のフライパンにバージンオリーブ油を適量熱して卵を割り入れ、塩、こしょうして弱火で目玉焼きを作る。
  5. 5器に(3)を盛り、(4)をのせる。

ポイント

  • 温かいご飯と具材を混ぜる。目玉焼きは半熟に仕上げる。