材料 (2人分)

  • もやし 1袋（200g）
  • 鶏ひき肉 100g
  • 細ねぎ 2～3本
  • ごま油 小さじ2
  • 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風） 小さじ1
  • ラーユ 適宜
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1もやしは洗って水けをきる。細ねぎは3～4cm長さの斜め切りにする。
  3. 炒める
  4. 2小さめの鍋にごま油を中火で熱し、ひき肉を入れて炒める。大きめのそぼろ状になったら、水カップ2+1/2とスープの素を加え、強めの中火で煮立てる。もやしを加えてサッと混ぜ、1～2分間煮る。
  5. 仕上げる
  6. 3塩・こしょうで味を調え、細ねぎを加える。器に盛り、好みでラーユをふる。