材料 (2人分)

  • しらす干し 30g
  • 卵 3コ
  • 細ねぎ 2～3本
  • 大根 （すりおろす） カップ1/3
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • しょうゆ 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1細ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、しらす干しと細ねぎを加え、塩・こしょう各少々を加えて混ぜる
  3. 焼く
  4. 2フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を一度に流し入れ、大きく混ぜながら平らに広げる。表面が半熟状になったら弱火にし、フライ返しなどで左右の端を折り、向こう側から2回折って形を整える。取り出して粗熱を取る。
  5. 盛りつける
  6. 3大根おろしはざるに上げて軽く水けをきる。2を食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを添え、好みで大根おろしにしょうゆ少々をかける。