材料 (2人分)

  • トマト （小） 2コ（250g）
  • モッツァレラチーズ 1コ（100g）
  • オリーブ油 大さじ1
  • 白ワインビネガー 大さじ1/2
  • パセリ （みじん切り） 適量
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1トマトはヘタを除き、1cm厚さの輪切りにする。モッツァレラチーズは7～8mm厚さの輪切りにする。
  3. 仕上げる
  4. 2器にトマトとモッツァレラチーズを交互に少しずらして重ねながら並べる。塩、こしょうをふり、オリーブ油とワインビネガーをかけてパセリを散らす。

ポイント

  • ◎モッツァレラチーズ◎ イタリア生まれのフレッシュチーズ。柔らかで弾力があり、水に入れた状態で売られている。そのまま切ってサラダにするほか、ピザやグラタンに。セミハードタイプ、細切りタイプもある。