材料 (2人分)

  • 【A】
  • 鶏もも肉 （1cm角に切る） 1/2枚（100g）
  • しめじ （1cm長さのザク切り） 1パック（100g）
  • 生しいたけ （軸をとり、半分に切って薄切り） 2枚（50g）
  • 酒 大さじ1+1/2
  • みりん 大さじ1+1/2
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 絹さや （塩ゆでしたもの、半分に切る） 適量
  • みょうが （半分に切り、薄切りにする） 適量
  • 青じそ （せん切り） 適量
  • きゅうり （薄い輪切り、塩もみしたもの） 適量
  • ごはん （少しかために炊いた温かいもの） 300g

作り方

  1. 1ポリ袋に【A】を合わせ、もみこんで10分程おく。
  2. 2フライパンに1を汁ごと入れ、フタをして煮る。（途中で一度混ぜる。）
  3. 32にごはんを入れて混ぜ、汁を吸わせて味をなじませる。器に盛ってきぬさやを刺して完成。
  4. 4食べる時、お好みでみょうが、青じそ、きゅうりをトッピングする。