材料 (2人分)

  • フランスパン （4cm厚さの斜め切り） 4枚
  • 【卵液】
  • 卵 （大） 1コ（70g）
  • きび糖 30g
  • 牛乳 180ml
  • きび糖 30g
  • オレンジジュース （果汁100％） カップ1/4
  • レモン汁 大さじ1
  • バナナ （2cm厚さの斜め切り） 1+1/2本分
  • バター

作り方

  1. 1【卵液】の材料を混ぜ合わせ、パンを並べたバットに流し入れる。パンにラップをぴったり貼りつけて、手で軽く押してなじませ、30分間以上おく。
  2. 2ソースをつくる。表面加工のしてあるフライパンにきび糖を入れ、中火にかけてきつね色にする。煙が出たら混ぜて火を止め、オレンジジュースを加えて混ぜる（はねるので注意）。レモン汁を加えて弱火で混ぜ、少し煮詰まったらバター25gを混ぜる。バナナを加えて火を止める。
  3. 3別のフライパンにバター20gを強めの中火で熱し、1の両面をこんがりと焼く。皿に盛り、2をかける。